Ce site web, complet et actualisé tous les jours, vous donne la liste des pistes ouvertes dans le Haut-Doubs :
https://www.ski-jura.com/no/bulletinneige.html

idem en Suisse :
https://bulletin-enneigement.ne.ch/app/eng1/f?p=103:5:::::P5_CANTON:NE

Effectivement le site de destination haut Doubs que vous citez est une bonne source d'information. Ce qui reste le plus important pour les skieurs, au delà de l'ouverture des pistes qui est importante pour les touristes et les scolaires, c'est la date du dernier damage. Certains sites jouent le jeu, d'autres moins. De plus, l'heure de publication des infos est également déterminante pour les skieurs matinaux? on sent que des efforts sont faits, et qu'il reste de belles marges de progression.

Effectivement ça donne une idée des pistes ouvertes mais trop peu souvent de la qualité des pistes. Information touristique uniquement et souvent du copier/coller d'un jour à l'autre. Une piste ouverte avec un gros manque de neige sur le parcours devrait être indiquée fermée. De même une piste pleine de terre devrait être signalée pour ne pas flinguer les bons skis.

J'aime bien celui de la Vallée de Joux, c'est bien renseigné avec des petits commentaires qui suffisent:
https://www.myvalleedejoux.ch/fr/Z14025/info-neige